Recipe: Delicious Ratatouille

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Ratatouille You can cook Ratatouille using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ratatouille

  1. It's 1 of Aubergine.
  2. You need 1 of Zucchini.
  3. You need 1 of rote Paprikaschote.
  4. Prepare 1 of Zwiebel.
  5. Prepare 2 of Knoblauchzehen.
  6. You need 3 EL of Olivenöl.
  7. It's 1 of große Dose geschälte Tomaten.
  8. Prepare 200 ml of Gemüsebrühe.
  9. Prepare 2 Zweige of Thymian.
  10. It's 2 Zweige of Rosmarin.
  11. Prepare 1/2 TL of Origanum.
  12. Prepare of Salz, Pfeffer.

Ratatouille step by step

  1. Aubergine, Zucchini und Paprika waschen, putzen, bzw. vom Kerngehäuse befreien und in mundgerechte Stücke schneiden..
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, fein schneiden und im Olivenöl glasig braten..
  3. Auberginen-, Zucchini- und Paprikastücke in der benannten Reihenfolge nach und nach hinzufügen und anbraten..
  4. Die Dosentomaten vorsichtig, indem lediglich das Fruchtfleisch sowie der Tomatensaft in den Topf kommen, hinzufügen und dabei die Mittelstränge der Tomaten aussortieren..
  5. Gemüsebrühe, Thymian- und Rosmarinblättchen sowie Origanum hinzufügen..
  6. Die Ratatouille bei niedriger Temperatur gar köcheln lassen und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken..

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