Recipe: Delicious Eier Benedict mit Avocado auf Toast

Eier Benedict mit Avocado auf Toast.

Eier Benedict mit Avocado auf Toast You can cook Eier Benedict mit Avocado auf Toast using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Eier Benedict mit Avocado auf Toast

  1. It's 4 of Eier.
  2. It's 2 of Toasties.
  3. It's 1-2 of Avocados.
  4. Prepare of Weißweinessig.
  5. You need 4 EL of Sauce Hollandaise.

Eier Benedict mit Avocado auf Toast instructions

  1. Zuerst die Eier pochieren. Dazu in einem Topf Wasser mit einem Schuss Essig zum Kochen bringen und dann etwas herunterschalten, so dass es simmert..
  2. Mit dem Schneebesen im Topf einen Strudel erzeugen und die Eier zügig hineinschlagen. Nicht erschrecken wenn sie aussehen, als würden sie zerfasern (wie kleine Ei-Gespenster). Direkt danach den Deckel auf den Topf setzen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen..
  3. Danach die Eier mit der Schaumkelle vorsichtig herausheben und auf einem Stück Küchenpapier trocknen lassen..
  4. Die Toasties toasten und mit in Scheiben geschnittener Avocado, den Eiern und der Sauce Hollandaise belegen. Wer mag kann noch Serrano-Schinken oder Mailänder Salami dazutun..

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